Pepper Lunch無味精日式鐵板快餐

早在十多年前的台北已嚐過了來自日本的連鎖快餐Pepper Lunch,沒想到在十多年後的溫哥華,又讓我遇見了它。原以為再一次來到Pepper Lunch,會有許多學生時代的回憶湧上心頭,但原來除了那個圓形的鐵板和那圈紙條外,其它的回憶都是輪廓模糊的碎片。好吧,看來我得重新認識它了。 我到Pepper Lunch那天是傳媒招待日,店家只準備了四款餐點供選擇,我挑了8oz肋眼牛排(Ribeye Steak)。Pepper Lunch的menu價格範圍很廣,便宜的鐵板飯類$8.95起就有交易,想吃得好一點,可以選擇上等牛排或日式漢堡餐。點完後才驚覺我剛剛點的肋眼牛排是整個menu中最貴的,要價$29.95。畢竟Pepper Lunch走的是「快餐」路線,客人必須自行到櫃台點餐、付錢,所以這個定價確實有點出乎我的意料之外。 在等待牛排上桌的期間,老闆特別拿出牛排給我看。他說這是AAA級的上等加拿大牛,進貨時已請供應商一片一片真空包裝好,他們只要將牛排取出、切成條狀放在熱騰騰的鐵板上即可,保證衛生、新鮮、無添加。 TADA~ 這就是傳說中的Pepper Lunch鐵板肋眼牛排!除了剛剛看到的牛排外,還有豆芽菜、玉米粒和一碗白飯。牛排上面黃色的東西是黑胡椒牛油,據說是特別從日本進口的,大家可以將它塗抹在整片牛排上調味。 所謂的「鐵板」其實是用磁石打造的,溫度可以保持約30分鐘。我顧著拍照和塗牛油,底部燒得有點焦,翻面後鐵板又有點不夠熱,所以另一面只是勉強燙熟了,所以我建議大家要「快刀斬亂麻」,一切都要趁熱。 幸好我是喜歡吃生牛肉的人,所以3-5分熟剛剛好。這牛排真不愧是加拿大AAA級的,吃到嘴裏肉汁就流出來了,口中滿是血液裏鐵的香氣,而且我這塊肉完全無筋,肉質鬆軟卻不失牛排應有的肌理嚼勁,鹹度剛好的黑胡椒牛油增強了油脂的香氣,卻不會過於搶戲。以平價牛排而言,算是相當出色。至於值不值得付30元去「自己烤牛排」,就要看個人了。 老闆表示,這是全球唯一使用加拿大牛的Pepper Lunch,連日本總公司嚐過後,也有意將這牛排引入日本店,可說是加拿大之光了。 同場加映隔壁桌的鐵板牛肉飯($8.95),據說味道也不錯! 這是日本進口的Pepper Lunch招牌醬汁,一個辣一個不辣。老闆透露,他特別要求日本總公司替他調配這個「不含味精」的醬汁(換言之日本Pepper Lunch所使用的是有味精的),因為他希望客人可以吃得更健康。…