墨西哥玉米片炎夏新吃法

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我非常愛吃墨西哥玉米片(tortilla chips),但除了用來沾莎莎醬(salsa)或做成沙拉,就從來沒想過有別的吃法,直到最近受邀參加TostitosNacho Average Food Truck活動,才知道原來不同口味的玉米片也可以搭配各種新鮮食材,做成派對佐酒小吃,相當創新。

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墨西哥玉米片品牌Tostitos為了響應健康飲食的大潮流,近日特別請來名廚Josh Wolfe以玉米片創作出多款小吃,從前菜、主菜到甜品,統統都可以用玉米片做出來。活動當天記者和部落客們率先品嚐了Wolfe主廚的手藝,有幾道菜味道確實不錯,創意也很好,下次在家開派對時可以參考。

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1. 軟芝士3吃(Brie Bites 3 Ways on Tostitos Scoops! Tortilla Chips)

將軟芝士放在杯子形的玉米片中,分別配上核桃與杏桃果醬、紅莓果醬和風乾火腿與哈密瓜粒,三道簡單又清爽的夏日小吃就完成了!當中我最喜歡風乾火腿與哈密瓜的組合,我們一般都是將風乾火腿包著哈密瓜吃,沒想到利用玉米片杯子來盛裝不但賣相更好,也替整道小吃增加了酥脆口感。

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2. 芒果莎莎配三文魚(Summer Mango Salsa with Flaked Salmon on Tostitos Multigrain Rounds Tortilla Chips)

將三文魚調味並烤熟後撕成碎片,加上用芒果、香菜、洋蔥做成的莎莎醬,放在全麥脆片上吃。這道應該是我最喜歡的創意料理,芒果和烤三文魚的味道互相呼應,使用烤三文魚而非煙燻三文,增加了質感上的層次對比和味道的立體性。

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3. 芝士牛肉「堡」(Canadian Cheese Steak on Tostitos Cantina Extra Thick Tortilla Chips)

加拿大版的費城牛肉堡,將牛扒切薄片後與洋蔥、青椒絲拌炒,最後灑上芝士使之融化,再鋪在厚切玉米片上。本來牛肉堡並非什麼新奇的食物,但捨棄麵包而改用玉米片來墊底的做法,相信會受到許多怕吃澱粉的人的青睞!

想查看詳細食譜,可以參考網站:www.tostitos.ca

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由即日起至7月26日,Tostitos的Nacho Average Food Truck美食車將會在大溫地區多個地點擺賣各款玉米片創意美食,且不定時推出免費試吃,想一飽口福的朋友不妨觀注品牌的推特帳號@TostitosCanada,掌握美食車位置!

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, 畢業於台灣世新大學傳播學院,曾於香港擔任時裝雜誌編輯。被香港傳媒朝9晚12、一星期做足七日的癲狂式工作形態奴役過後,決定奔走溫哥華。成為加拿大新移民後,繼續在明報爬格子體驗移民生活。現為自由撰稿人及LFORLIFE.COM創辦人。 Louisa has always been passionate about writing and all things fun since childhood. The former Managing Editor of Mina Hong Kong and Assistant Editor of Ming Pao Saturday Magazine Canada, had a remarkable and intensive10-year career in the publishing industry before she decided to drop everything and write for the sake of writing. Louisa is the founder of LFORLIFE.COM and currently a freelance writer/translator.

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