[BCSPCA連載08]接貓回家 首要適應新環境

很多人都誤以為,貓天性慵懶,比狗容易打理,但其實貓的情緒比狗更敏感,而且更喜歡「霸地盤」,主人一但沒有照顧好貓的感受,很容易使牠變得憂鬱,甚至具攻擊性。在帶貓回家之前,主人必須先設計好家中的動線和備妥一切用品,讓新貓適應新環境。如有任何問題,可電郵至info@spca.bc.ca查詢,或瀏覽網站www.spca.bc.ca。 第一步:找家庭醫生 養貓和養狗一樣,在接回家後,應盡快找個「家庭醫生」。首次到獸醫診所,除了做健康檢查外,還要接種疫苗,例如狂犬病疫苗;以及預約做絕育手術,絕育對貓的健康和情緒都有很多好處,例如可減少癌症發病機率、性格更溫和等。此外,還要替貓準備至少兩個「身分證」,一個可掛在頸圈上、印有寵物名字和聯絡方式的名牌;一是植入晶片或寵物紋身等永久性身分證。據卑詩愛護動物協會統計資料顯示,被送至收容所的貓中,只有4%的貓有身分證,比例低得驚人。 第二步:準備「新房」 盛食物和水的碗、床、一個可以讓貓躲起來的角落,例如專用紙箱或有蓋的貓屋等,都是基本配備。另外,還需要一個貓砂盤。由於貓不喜歡在砂盤附近睡覺及進食,所以貓砂和食物及被窩應隔得愈遠愈好,最好分別在兩個不同的房間。貓喜歡安靜,因此被窩和紙箱應該放在較隱蔽的地方。 第三步:適應新環境 貓對「氣味」特別敏感,因此主人在將貓接回家的途中,不妨在籠子裏放些帶有貓的氣味的東西,例如玩具、舊貓籠、紙箱等,有助放鬆情緒。到家後,貓通常需要一段時間才肯從籠子走出來,主人要有耐性,不可強迫貓離開籠子。大家可先讓貓從一個房間開始適應,情緒穩定後再讓牠接觸其他空間,不要一開始就讓牠滿屋跑。 第四步:新、舊貓相見歡 所謂「一山不能藏二虎」,貓愛霸地盤,假如你家中已有養貓,為讓兩隻貓能和平共處,主人必須額外小心。以下是建議步驟: 1. 為新貓準備一個可隔離的房間,並遠離舊貓常去的角落、吃飯和睡覺的地方。貓帶回家後直接連籠帶入該房間,避免與舊貓見面,並將房門關上。 2. 將床鋪和箱子放在角落,將貓和貓籠放在旁邊,讓貓獨自在房內適應環境。 3. 除了肢體外,貓也用「氣味」來溝通,因此讓新、舊貓「交換氣味」有助牠們接納彼此。第一天,先將新貓的毛巾放在舊貓的飯碗或最喜歡的角落,鼓勵舊貓接近。 4. 假如舊貓出現齜牙裂嘴或不願接近的情況,可將毛巾放遠一點,其後每日放近飯碗一點。同樣地,也要將舊貓的床鋪不斷拿給新貓聞。 5. 之後再將彼此的飯碗交換來餵食,使之將彼此的氣味與愉悅的感受(吃飯)連結在一起。 6….

私人訂製德意志眼鏡

好吧,我承認我沒有一張完美的臉。 我的臉很圓、顴骨頗高、耳朵高度也不對稱,要找到一副好看又能貼合臉型的眼鏡並非簡單事。 前幾年流行的超大鏡框太陽眼鏡我也有幾副,以為可以靠大鏡框把大臉遮起來,但原來現實是我的臉太「脹」了,鏡框下沿會陷入臉頰,戴久了顴骨處就會出現鏡框勒痕,非常不舒服。那些眼鏡不用多久就統統被我打入冷宮了。 與其大海撈針尋找命中注定,不如依照個人臉型訂做一副私人眼鏡來得划算。位於Granville St的Eyes For You是本地少數提供「臉型測量」和「眼鏡訂製」服務的眼鏡店,擁有35年經驗的店長Brigitte Reymond-Peter獨家研發出一套臉型配對標準,可幫助客人找出能平衡臉型的眼鏡。 Brigitte將人的臉型大致分為7種,每一種臉型配合眼睛的寬度和鼻樑的高度等,都會特別適合某些形狀的鏡框。我的臉型屬於「圓型」,而且顴骨頗高,Brigitte表示我不適合帶鏡框太大的眼鏡,反而較小的方型鏡框可以讓我的臉看起來有菱角一些。 我所試戴的這副眼鏡是Brigitte推薦的,鏡框剛好位於蘋果肌上方,笑起來顴骨肌肉不會碰觸到眼鏡,非常舒服。這副眼鏡屬於德國品牌Wissing,是Eyes For You獨家代理的品牌,雖然在本地或在華人圈子中知名度不算高,但在德國可是高檔名牌,每一副眼鏡都是「私人訂製」,不含鏡片的平均售價為加幣$450-$600,價格也是非一般。 想打造一副Wissing鏡框的話,首先要挑好款式,正如剛剛提到,Brigitte會因應客人的臉型提供意見。之後就要測量客人的眼睛距離和鼻樑高度,甚至耳朵鉤掛鏡臂的弧度,以便廠方調整鏡框。最後再從百多種顏色中挑選出喜歡的色彩組合,之後Brigitte就會將所有資料交給德國眼鏡廠,打造出一副獨一無二的眼鏡。 不過,德國眼鏡廠只負責做鏡框,鏡片則全由Brigitte在店中獨力完成。Brigitte表示,因為鏡片的對焦點必須位於眼睛的正前方,如果交給遠在德國的大工廠來打磨很容易出錯,所以她寧可自行購入機器,在店裡逐一為客人打磨,以確保品質。另外,大家也可以選擇嵌入有色鏡片做成太陽眼鏡。 Wissing的眼鏡雖然不便宜,但對於需要長期戴眼鏡的人來說,品質和舒適度或許是更需要優先考量的因素。想知道自己的臉型最適合哪種形狀的鏡框的話,不妨到Eyes For You問問專家意見! Eyes For You…

[BCSPCA連載07] 辨別優良「配種師」有竅門

假如你喜歡特定品種的貓狗,而在收容所無法找到合適的寵物,那不妨向有信譽的優良配種師(breeder)購買。以人道方式來繁殖寵物的配種師,不但能培育出血統純正且優良的寵物,而且在小貓小狗出生初期會提供較佳的居住和社交環境,提早為貓狗培養出良好的脾性。 如有任何問題,可電郵至info@spca.bc.ca查詢,或瀏覽網站www.spca.bc.ca。   良好寵物配種師特徵(一般): ˙只專注於不多於三個品種 ˙家中或配種場所環境清潔且有足夠的空間讓寵物活動 ˙歡迎你到家中或配種場所參觀,而且樂於介紹他的寵物,包括剛出生的年幼寵物及用來配種的父母。 ˙能夠提供其寵物的健康紀錄,以確保健康狀況。 ˙能和你討論特定品種寵物的各種優點和缺點 貓和狗的優良配種師特徵: ˙不以太年輕或太年長的母貓或母狗來配種。一般來說,18個月以下的母貓和母狗不適宜拿來配種;大型母狗的配種年齡上限為5歲、小型母狗為10歲;此外,配種師應該視乎個別動物的健康狀況來決定配種密度。 ˙剛出生的小貓小狗養在室內,使牠們容易適應家中的各種聲響、多接觸人類、時常保持清潔、提供充足和乾淨的食水、糧食、有溫暖的被窩。 ˙不讓小狗在8周大或小貓在10周大之前離開同伴及母親 ˙會問購買者許多問題,包括生活習慣、飼養寵物的經驗等。 ˙是配種師協會的一員 ˙擁有特定品種的血統及病理知識,能夠和你解釋他們如何配種以避開遺傳性疾病。 ˙免費提供小貓或小狗的疫苗注射證明 ˙不會販賣貓狗給寵物店及批發商 ˙需要購買者簽屬合約,列明購買方的責任;亦會列明配種師對所售寵物的健康保證,保證內容通常不會只是「退貨」或改選其他寵物而已。 ˙通常良好的配種師都會要求主人替寵物做絕育手術…

手造「田園青蔬」生巧克力

本人向來不是巧克力的粉絲,即使是再好吃的巧克力,往往是一塊起兩塊止,淺嚐即可。只有口味變化多端、質地如絲般順滑的日式「生巧克力Nama Chocolate」可以讓我一塊接一塊地吃。 我挑選生巧克力的一大原則,是「不用冷藏保存的不吃」。 日文中「生」即是「新鮮」的意思,生巧克力就像蛋糕一樣應該是新鮮手造的,沒有防腐劑、保存期不長而且像牛油一樣容易融化,所以一定要放在冰箱中低溫儲存。超市所賣的盒裝生巧克力不用放冰箱卻可以保存一年甚至更久,可想而知肯定加了不少防腐劑,換句話說,這些巧克力一點也不「生」。 在溫哥華,要嚐到真正的日式生巧克力大概就只有一個地方,那就是位於列治文Izumiya日本超市內的La Chocolaterie生巧克力專門店。該店店長是一對來自日本的夫婦Taka先生和Kayoko女士,兩人移民前都在日本明治製菓上班,先生負責產品研發、太太專責可可豆採購,兩人都是當年研發明治Meltykiss的功臣,可說是帶領日式生巧克力潮流的始祖級人物。 如果你喜歡吃Meltykiss,而且容易被「季節限定口味」幾個大字吸引,那我勸你不要到La Chocolaterie,因為你大概會荷包大失血──光是固定班底已有多達27款口味,再加上不定期更換的季節性口味,有選擇障礙的人肯定會不支倒地。不過將不同食材與巧克力混搭發展出無限可能,正是Nama Chocolate吸引人之處。而La Chocolaterie不使用化學色素和添味劑,所有的口味和顏色皆來自新鮮食材,就正正貫徹了「新鮮巧克力」的精神。 作為La Chocolaterie的忠實顧客,我個人最喜歡濃綠茶、紅豆、芝麻等傳統日式風味,但最近一次前往拜訪卻被新推出的夏季限定「Coconama Salad」青蔬沙拉巧克力吸引了,不為什麼,就為了那紅橙黃綠的色彩。在這盤「沙拉」裡面,一共有5款蔬菜口味的巧克力,包括淺綠色的牛油果、鮮紅色的甜菜根、深綠色的甘藍菜(kale)、橘紅色的蕃茄和紫色的蕃薯。除了甜菜根因為有種「甜上加甜」的效果而顯得太膩以外,其他的味道都很不錯,牛油果和蕃薯有著綿密的質感,甘藍菜帶著一絲絲的蔬菜纖維,蕃茄則清爽香甜,這盤「沙拉」每吃下一口都像是嚥下溫哥華的夏天! 順便告訴大家一個小祕密,我吃生巧克力,尤其是La Chocolaterie的巧克力時,喜歡含在嘴裡讓它慢慢融化,再不時吸吮,讓巧克力和各種味道在舌頭上流竄洗禮,盡可能讓巧克力在口腔裡多停留幾秒,慢慢領略其滋味。畢竟一塊手工巧克力不便宜,我可捨不得隨意吞進肚子裡啊!  

你塗的防曬油只防了7%的陽光,那另外的93%呢?

陽光對皮膚的害處大家都很清楚,其中以「老化」、「黑斑」和「皮膚癌」最讓人害怕,所以大家在過去幾十年來,每逢外出遊玩的日子,都會乖乖地塗上防曬油,並且以為這樣就萬無一失了。 但我現在就要告訴你,你錯了! 其實傳統防曬油只阻隔了陽光中7%的物質,對於剩下的93%一點幫助也沒有。假如你還在追逐SPF係數有多高、PA有多少個加號,那不管你做了多少的防曬工夫,都只是徒勞,因為另外的93%才要命。 「過去,科學家們一直深信紫外線是導致皮膚癌的兇手,所以拼命鼓勵大家塗防曬油,認為有助減低罹患皮膚癌機率。但事實證明過去十數年來皮膚癌患者數目不降反增,說明了塗防曬油跟本無效。」這致使皮膚科學專家Dr. Gordon Telford研究陽光與皮膚之間的微妙關係。 假如你家中有防曬油,請拿出來看看,上面是否寫著「SPF」、「PA」或者「阻隔UVA/UVB」?這些字眼都是用來形容紫外線的,代表防曬油能阻隔A和B兩種不同波長的紫外線,大家都知道係數愈高的防曬油效果愈好。但Dr. Telford告訴我們,不管這些防曬油的係數有多高,充其量都只是阻隔了7%的陽光而已。 Dr. Telford解釋,陽光是由三種物質組成,分別是看不見、感覺不到的「紫外線(7%)」、看得見的「光(43%)」和感覺得到的「熱(50%)」,傳統的防曬油就只阻隔了那7%的紫外線而已。Dr. Telford所做的研究使他相信,紫外線雖會造成皮膚曬傷,然而那93%的光和熱才是造成肌膚光老化、黑斑和皮膚癌的因素。所以「防曬」絕不可以只防7%的紫外線,而是要一體性地做預防。 那到底要怎樣才能抵禦那93%的陽光呢?Dr. Telford的想法很簡單──讓皮膚自行對抗。沒錯,人體本身就擁有許多抵抗能力,例如皮膚中的黑色素可以減緩曬傷,所以膚色愈黑的人愈不容易曬傷。同樣地,皮膚中也存在著用來對抗光老化和皮膚癌的活性分子「retinyl palmitate」,它是自然的防曬因子,對於抵抗那93%的陽光非常有效,只要想辦法提高皮膚中的retinyl palmitate含量,就能加強對陽光的抵禦能力。 於是Dr. Telford在維他命A中擷取到與人體相同的retinyl palmitate,並將之製作成cloud Vitamin A維他命A防曬霜。Retinyl…

Salsa牛油果莎莎醬簡易食譜

我很愛吃salsa(莎莎醬),但超市裡買的瓶裝salsa總是吃得滿口蕃茄醬的感覺,欠缺了新鮮salsa的清新口感,所以一有時間我就會自己動手做。Salsa沒有一定的做法,把握幾個原則後隨心所欲加入自己喜歡的食材就可以了。一般而言,蕃茄、洋蔥、香菜(芫茜)是必備,其他就隨意變化吧!也有一種salsa用的是水果,例如芒果、草莓等,主要是帶出香甜的味道,用來配海鮮、豬扒不錯,但當成零食單吃就有點膩了。 我平時做的salsa通常會用蕃茄、洋蔥、香菜、蒜頭、墨西哥辣椒,加上檸檬汁、Tabasco或墨西哥辣椒醬、一點點鹽和胡椒來調味。但前幾天在一個玉米片的活動上收到一袋做salsa的材料,就照著「大會指定食材」做了這款牛油果salsa。加入了牛油果的salsa多了一種蛋黃般的香氣,也讓salsa的質感變得更黏稠,利用少許薄荷來降低飽膩感,是非常不錯的搭配喔! 食材: 小蕃茄      15粒 牛油果      1個(與小蕃茄等量) 洋蔥      ¼個 蔥      1條 新鮮薄荷葉      5片 意大利香菜(芫茜)      1小束 檸檬      半個 Tabasco      適量(不吃辣者可不加) 鹽、胡椒     …

第2屆「金餃子烹飪大賽」

由溫哥華華埠節(Chinatown Festival)和溫哥華華埠商業促進會(Vancouver Chinatown Business Improvement Association)聯手協辦,第2屆金餃子烹飪大賽及大胃王大賽的通行護照於今日正式開售。大賽當天將有本地20家知名餐廳參與競賽,角逐餃子王榮譽,參賽餐廳包括Ask For Luigi、Bestie、Harvest Community Foods、 Homer St Cafe and Bar、Maenam、Wildebeest、Vij’s,以及去年得獎餐廳Pidgin。 所有購買金餃子護照的食客,可於當日到20間參賽餐廳的食檔,吃遍20款不同風味的餃子,每試吃一家餐廳將可在護照上獲蓋一枚印章。其中一家餐廳將獲得金餃子王的封號,且可捧回由本地藝術家Diane Espiritu所設計、造型獨特的金餃子獎杯。 除了烹飪大賽,「餃子大胃王大賽」也是不可錯過的精彩環節,各位飢腸轆轆的參賽者將會施展渾身解數來贏奪大胃王寶座!男、女小組比賽中各會誕生一名冠軍,勝出者將會獲得精美禮品以及「金餃子大胃王」的名號。為了增加比賽刺激度,去年冠軍得主John Jugovic將再度回歸,捍衛男子組的大胃王寶座,企圖延續他的「大胃王傳奇」。小組比賽分別由8男和8女組成,假如你自認有無底深潭般的大胃,加上破釜沉舟般的必勝決心,就一定要盡快到大會網站上報名參賽! 是次金餃子烹飪大賽的全數收入,將會捐給「華裔耆英社區廚房(Chinese…

[BCSPCA連載06]如何領養寵物?

上一章我們談到了在寵物店購買寵物的潛在風險,在接下來的兩章,我們將會告訴大家從正當途徑取得寵物的方法──領養及向有信譽的配種師購買。我們十分鼓勵有興趣飼養寵物的大眾,以領養代替購買,一來可幫助遏止不人道的寵物繁殖方式,二來可讓流浪動物得到一個溫暖的家,還可協助控制動物繁殖。 如有任何問題,可電郵至info@spca.bc.ca查詢,或瀏覽網站www.spca.bc.ca。 有興趣領養動物的人,可以參考以下方法: 1. 至各區的愛護動物協會(SPCA)領養: 所有可供領養的貓、狗及兔子都已絕育而且已獲獸醫做過健康檢查。所有貓和狗均已注射疫苗、除蟲、取得「身分證」(紋身或植入晶片),而且由領養一刻開始,會獲得六周的免費寵物保險及一袋免費糧食。領養其他小動物的話,則可獲得許多實用的飼養和訓練資料。 2. 上網尋找「真愛」: 至bcpetsearch.com或Petfinder.com搜索,這些網站會提供可供領養寵物的照片、影片及詳細描述。BC SPCA的網站bcpetsearch.com每小時都會更新。 3. 聯絡特定品種搜救隊: 如果你對某些品種的貓狗特別鍾情,而在一般的收容所較難找到的話,不妨嘗試聯絡特定品種的動物搜救隊,因為你想要的品種可能都落在這些收容所中。你可至Petfinder.com或谷歌搜索引擎(Google)輸入關鍵字,包括省或市名稱、品種及「rescue」字眼。 4. 小心陷阱: 大部分寵物領養網站都會禁止刊登寵物銷售廣告,但允許個別人士刊登「領養」或「重新安頓(rehome)」廣告。當遇到這種情況時,務必要求至廣告刊登人的家中探訪,以確定對方確實是私人搜救隊或主人,而非喬裝成搜救隊的無良配種師。假如個別人士有好幾窩小動物供領養,或表示自己接下來尚有許多「庫存」(more on the way),又或者其「領養費」異常地高,這都表示此人很有可能是商業配種師。 向收容所或搜救隊領養動物的好處是,收容所會替所有動物,尤其是貓狗作性格測試,亦會對領養人作深入調查,盡量替主人找到個性和生活習慣能互相融合的寵物;而且收容所會知道每隻貓狗的性情是否適合你的家庭,例如與兒童或其他貓狗是否相處得來。最重要的是,每隻進入收容所的動物都會接受詳細的健康檢查,領養人能高度掌握寵物的健康狀況。在寵物店購買的話,非但沒有專業獸醫掛保證,部分甚至會刻意隱瞞病情。…

墨西哥玉米片炎夏新吃法

我非常愛吃墨西哥玉米片(tortilla chips),但除了用來沾莎莎醬(salsa)或做成沙拉,就從來沒想過有別的吃法,直到最近受邀參加Tostitos的Nacho Average Food Truck活動,才知道原來不同口味的玉米片也可以搭配各種新鮮食材,做成派對佐酒小吃,相當創新。 墨西哥玉米片品牌Tostitos為了響應健康飲食的大潮流,近日特別請來名廚Josh Wolfe以玉米片創作出多款小吃,從前菜、主菜到甜品,統統都可以用玉米片做出來。活動當天記者和部落客們率先品嚐了Wolfe主廚的手藝,有幾道菜味道確實不錯,創意也很好,下次在家開派對時可以參考。 1. 軟芝士3吃(Brie Bites 3 Ways on Tostitos Scoops! Tortilla Chips) 將軟芝士放在杯子形的玉米片中,分別配上核桃與杏桃果醬、紅莓果醬和風乾火腿與哈密瓜粒,三道簡單又清爽的夏日小吃就完成了!當中我最喜歡風乾火腿與哈密瓜的組合,我們一般都是將風乾火腿包著哈密瓜吃,沒想到利用玉米片杯子來盛裝不但賣相更好,也替整道小吃增加了酥脆口感。 2. 芒果莎莎配三文魚(Summer…

加拿大首支天然Walter Caesar Mix

Caesar在加拿大是非常具有代表性的雞尾酒,有人甚至說沒有一個加拿大人不喜歡喝Caesar的!說穿了,Caesar就是華人熟悉的「血腥瑪麗(Bloody Mary)」,只是在口味上稍為作了改良,再以各式各樣的佐酒小吃來裝飾,絕對是雞尾酒界中最秀色可餐的一款。Caesar雖好喝,但因為所需材料非常多,自己不容易調,想在家喝的話,一般都是買現成配好的調料自行加酒。 我一向對這種現成的調酒沒太大好感,就像罐頭一樣,裡面通常含有很多添加劑、色素、防腐劑──當然有人會問,喝酒本來就不健康,還管裡面有什麼化學成分?但我一直認為,以天然手法釀造的酒比起汽水、人造果汁要健康一點,不過這當然只是我個人的想法。 說回Caesar,日前在一場活動中我認識了加拿大製造的Walter All-Natural Craft Caesar Mix,號稱是市場上第一瓶純天然的Caesar雞尾酒調料。創辦人之一的Aaron Harowitz表示,我們平時買到的Caesar Mix大都有味精(MSG)、色素、玉米糖漿等化學添加劑,品質非常參差,這促使他研發出這瓶純天然的Walter調料。 Walter All-Natural Craft Caesar Mix分為辣和不辣兩種口味,主要成分是新鮮帶藤蕃茄、檸檬汁、水、喼汁(烏斯特醬汁)、現磨山葵(horseradish)、蜆汁等,再加上各種香料和有機蔗糖調味,整個過程都在加拿大完成,而且標榜少量生產,品質管制較有保證。不過,若要說這是「全天然」的,我個人有點保留,除非喼汁是他們自製的,否則醬料本身就含有一些不明來歷的人造香料,大家要自行權衡。 活動當天酒保用Long Table Distillery的琴酒,配上辣味的Walter Caesar Mix…